Шарики с пармезаном
Ингредиенты
- яичный белок - 3 шт.
- сыр пармезан или другой твёрдый тёртый - 150 гр.
- сухари панировочные
- мускатный орех
- перец стручковый горький - 1 щепотка
- соль - 1 щепотка
- масло для фритюра
Способ приготовления
Яичные белки хорошо охладить, добавить соль и интенсивно взбить. Постепенно соединить с тёртым сыром, добавить перец, мускатный орех, тщательно перемешать. Приготовленную смесь брать чайной ложкой и обваливать в панировочных сухарях, формуя небольшие шарики. Жарить во фритюре до золотистого цвета. На блюдо выложить шарики, воткнуть в каждый по деревянной шпажке и сразу же подавать к столу.