Салат с козьим сыром (Французская кухня)

1. Ломтики багета поджариваем в духовке до золотистой корочки.
2. На каждый ломтик кладем кусочек козьего сыра и запекаем три-пять минут при 180 °C.
3. Орехи слегка поджариваем на сухой сковороде.
4. Руколу выкладываем на тарелку, добавляем грецкие орехи.
5. Поливаем заправкой из оливкового масла с уксусом, медом, солью и перцем.
6. Сверху выкладываем гренки с горячим сыром.

Этот салат особенно популярен в центральных и южных регионах, таких как Долина Луары и Прованс. Сыр подают горячим, расплавленным на гренках. Вино и салат с козьим сыром - классическое сочетание французской кухни.