Салат с козьим сыром (Французская кухня)
Ингредиенты
- Рукола - 100 гр.
- Козий сыр - 150 гр.
- Багет - 4 ломтика
- Грецкие орехи - 50 гр.
- Мед - 1 ч. ложка
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Бальзамический уксус - 1 ст. ложка
- Соль - по вкусу
- Молотый черный перец - по вкусу
Кухня Французская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Ломтики багета поджариваем в духовке до золотистой корочки.
- На каждый ломтик кладем кусочек козьего сыра и запекаем три-пять минут при 180 °C.
- Орехи слегка поджариваем на сухой сковороде.
- Руколу выкладываем на тарелку, добавляем грецкие орехи.
- Поливаем заправкой из оливкового масла с уксусом, медом, солью и перцем.
- Сверху выкладываем гренки с горячим сыром.
Этот салат особенно популярен в центральных и южных регионах, таких как Долина Луары и Прованс. Сыр подают горячим, расплавленным на гренках. Вино и салат с козьим сыром - классическое сочетание французской кухни.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Мука. Для того чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, в каждый куль муки или риса надо положить 2—3 головки очищенного и разделенного на дольки чеснока, строго следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очистке не были повреждены, так как чеснок при этом загнивает.