Салат с утиной грудкой (Французская кухня)

Ингредиенты

  • Утиная грудка - 1 шт.
  • Рукола - 150 гр.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Грецкие орехи - 50 гр.
  • Мед - 1 ч. ложка
  • Бальзамический уксус - 2 ст. ложки
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Соль, молотый черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Утиное филе с надрезанной крестообразно кожицей обжариваем на сухой сковороде по пять минут с каждой стороны, затем даем отдохнуть и нарезаем ломтиками.
  2. Апельсин нарезаем небольшими кусочками.
  3. Орехи слегка обжариваем на сухой сковороде.
  4. Руколу выкладываем на тарелку, добавляем утку, инжир и орехи.
  5. Готовим заправку: смешиваем масло, уксус, мед, соль и перец.
  6. Поливаем заправкой.

Можно использовать копченую утиную грудку - вкус будет более насыщенным.

Утиная грудка - один из ключевых продуктов юго-западных регионов Франции. Этот салат сочетает нежность утиного мяса с хрустящими листьями салата и сладкими нотками инжира или апельсина.

Оставить отзыв

Салат с копченой курицей, свежим огурцом и грибами
Салат с копченой курицей, свежим огурцом и грибами
Пельмени рыбные из горбуши
Пельмени рыбные из горбуши

Совет еще

При разогревании сваренного мяса надо сбрызнуть его холодной водой, положить на сковородку и подогревать на небольшом огне. Тогда мясо будет иметь вкус свежее сваренного.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле  Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)