Рулетики из баклажанов с сыром сулугуни, перцем чили и грецкими орехами (Кавказская кухня)
Ингредиенты
- Баклажаны - 2 шт.
- Растительное масло - 100 мл
- Зелень (кинза, петрушка, укроп) - 40 г
- Соль, перец
Для начинки:
- Перец чили - 1 шт.
- Грецкие орехи - 40 г
- Вяленые томаты - 40 г
- Сыр сулугуни - 400 г
- Хмели-сунели - 3 г
Кухня Кавказская кухня
Время приготовления: 25 минут.
Способ приготовления
Баклажаны нарезать вдоль ломтиками толщиной 2 мм, посолить, поперчить, обжарить на растительном масле с двух сторон, выложить на бумажное полотенце. Приготовить начинку. Перец чили (без семян), грецкие орехи и вяленые томаты измельчить с помощью блендера, добавить тертый сыр сулугуни и хмели-сунели, перемешать.
Завернуть начинку в ломтики баклажанов, чтобы получились плотные рулетики. Подавать с зеленью.
129 ккал