Рижский салат с горошком (Латвийская кухня)

1. Картофель и морковь отвариваем, очищаем.
2. Овощи, колбасу и яйца нарезаем кубиками.
3. Выкладываем ингредиенты в емкость, добавляем горошек.
4. Заправляем майонезом, солим, перчим и перемешиваем.

Добавьте немного горчицы в заправку - так вкус станет более пикантным.

В советское время этот салат был хитом праздничного стола, а в Риге он до сих пор остается популярным в ресторанах национальной кухни. В старину латыши часто готовили блюда из гороха, так как он был одним из основных источников белка.