Салат с жареным сыром и брусникой (Финская кухня)

Ингредиенты

Лапландский сыр (или халуми) - 200 гр.
Свежая брусника - 50 гр.
Листья салата - 100 гр.
Грецкие орехи - 50 гр.
Оливковое масло - 2 ст. ложки
Мед - 1 ч. ложка
Соль, молотый черный перец - по вкусу

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Сыр нарезаем ломтиками и обжариваем до золотистой корочки.
Листья салата рвем руками, орехи измельчаем.
Выкладываем ингредиенты в емкость, добавляем бруснику.
Заправляем салат смесью оливкового масла с медом, солью и перцем, перемешиваем и подаем теплым.

Можно заменить грецкие орехи на кедровые.

Финны любят сыры, и один из самых популярных - жареный лапландский сыр (leipajuusto), известный еще с XVII века. Его ели с морошкой и брусникой, а в XIX веке появились первые рецепты салатов с этим сыром. Брусника, растущая в финских лесах, стала важным дополнением к блюду благодаря своей кислинке, хорошо сочетающейся со вкусом сыра.

Оставить отзыв

Овощной суп с укропом

Маклубе

Совет еще

Картофель нужно варить на медленном огне, что бы крахмал разбухал равномерно, при сильном огне картофель лопается.

Новые рецепты

Куриные ножки в медово-соевом маринаде в аэрогриле Куриные голени, Соевый соус, Мед, Растительное масло, Молотый черный перец, Копчёная паприка, кунжут (Аэрогриль) Жареная индейка с болгарским перцем и томатной пастой Филе индейки, перец стручковый красный, Репчатый лук, Чеснок, Зелень петрушки, паста томатная, Перец молотый, Соль, Подсолнечное масло Стейк семги в аэрогриле Блины с ветчиной и сыром Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами) Хек в кляре (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка)