Салат с копченым сигом и картофелем (Финская кухня)
Ингредиенты
- Копченый сиг (или другая белая рыба) - 200 гр.
- Картофель - 2 шт.
- Зеленый лук - 1 пучок
- Маринованный огурец - 2 шт.
- Сметана - 3 ст. ложки
- Горчица - 1 ч. ложка
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Финская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Картофель отвариваем в кожуре, очищаем.
- Рыбу разбираем на небольшие кусочки, картофель и огурцы нарезаем кубиками, лук измельчаем. Ингредиенты соединяем.
- Смешиваем сметану с горчицей, солью и перцем.
- Заправляем салат и перемешиваем.
Сиг - одна из ценных пресноводных рыб Финляндии. Он водится по всей стране, в основном в реках и небольших озерах. Сочетание картофеля с копченой рыбой стало классическим в финской кухне. Сегодня этот салат подают в традиционных ресторанах и на праздничных застольях.