Салат с жареными баклажанами (Греческая кухня)

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт. Помидоры 3 шт. Огурец 2 шт. сыр фета 100 гр. Оливки 50 гр. Оливковое масло 4 ст. л. Лимонный сок 1 ст. л. Чеснок 1 зубч. Соль   по вкусу Молотый черный перец   по вкусу Орегано   по вкусу

Способ приготовления

  1. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 15 минут. Затем промываем и обсушиваем.
  2. Обжариваем баклажаны на оливковом масле до румяной корочки.
  3. Овощи и фету нарезаем кубиками.
  4. Соединяем ингредиенты в емкости, добавляем оливки.
  5. Заправляем смесью из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, орегано, соли и перца, перемешиваем.

В Древней Греции баклажаны называли «яблоками безумия», так как считалось, что их чрезмерное употребление приводит к сумасшествию. Этот предрассудок долго препятствовал распространению плодов в Европе.

Оставить отзыв

Холодец
Холодец
Пирог с вишней и сметанной заливкой (Духовка)
Пирог с вишней и сметанной заливкой

Совет еще

Масло можно облагородить, обжарив в нем в момент перекаливания некоторые пряности: лук, чеснок, анис, фенхель, семена укропа. Их вынимают через пару минут, т.к. они сгорают и обугливаются.

Новые рецепты

Салат с курицей и овощами (Хорватия) филе куриное, Помидоры, Огурец, Болгарский перец, Листья салата, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль, Молотый черный перец Салат с кальмарами и оливками (Хорватия) Кальмары, Листья салата, Черные оливки, Лимон, Оливковое масло, Чеснок, Соль, Молотый черный перец Салат с руколой и кедровыми орешками (Словения) Рукола, Орехи кедровые, Пармезан, Оливковое масло, Уксус бальзамический, Соль, Молотый черный перец Салат с курицей и яблоками (Словения) Грудки куриные, яблоки, Сельдерей, Майонез, Соль, Молотый черный перец Рыбный салат с оливками (Словения) Вареная рыба, Оливки, Репчатый лук, Помидоры, Оливковое масло, Лимонный сок, Соль, Молотый черный перец Салат из печеных баклажанов Баклажаны, Чеснок, Оливковое масло, Лимонный сок, Петрушка, Соль, Молотый черный перец (Сербская кухня) Овощной салат с ветчиной и яйцом Ветчина, Яйцо, Огурец, Помидоры, лук красный, Майонез, сыр фета (Сербская кухня) Овощной салат (3) Помидоры, Огурец, Болгарский перец, Репчатый лук, Оливковое масло, Петрушка, Соль, Молотый черный перец (Сербская кухня) Мясной салат с сыром Говядина отварная, сыр твердый, Огурец маринованный, лук зеленый, Чеснок, Майонез (Сербская кухня) Салат с тунцом и картофелем Картофель, Тунец консервированный, Яйцо, Репчатый лук, Оливковое масло, Соль, Молотый черный перец (Португальская)