Салат с жареными баклажанами (Греческая кухня)

1. Баклажаны нарезаем кубиками, солим и оставляем на 15 минут. Затем промываем и обсушиваем.
2. Обжариваем баклажаны на оливковом масле до румяной корочки.
3. Овощи и фету нарезаем кубиками.
4. Соединяем ингредиенты в емкости, добавляем оливки.
5. Заправляем смесью из оливкового масла, лимонного сока, измельченного чеснока, орегано, соли и перца, перемешиваем.

В Древней Греции баклажаны называли «яблоками безумия», так как считалось, что их чрезмерное употребление приводит к сумасшествию. Этот предрассудок долго препятствовал распространению плодов в Европе.