Салат с брезаолой (Итальянская кухня)
Ингредиенты
- Брезаола - 200 гр.
- Рукола - 1 пучок
- Грецкие орехи - 50 гр.
- Тертый сыр пармезан - 50 гр.
- Оливковое масло - 50 мл.
- Лимонный сок - 30 мл.
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Итальянская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
1. Нарезаем брезаолу тонкими ломтиками, выкладываем на тарелку.
2. Руколу и грецкие орехи соединяем в емкости, солим, перчим, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, перемешиваем.
3. Выкладываем на говядину, посыпаем пармезаном.
Брезаола - сыровяленая говядина. Ее родина - окрестности городка Кьявенна в долине Вальтеллина (область Ломбардия).
Мясо вызревает два-три месяца, пока не становится твердым и не приобретает характерный темно-красный цвет.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Прежде чем заморозить птицу, убедитесь, что она свежая и раньше не подвергалась замораживанию. Крупную птицу разрежьте на части или снимите мясо с костей, чтобы мясо заморозилось быстрее.