Салат из говядины с арахисом "Гой бо" (Вьетнамская кухня)
Ингредиенты
- Отварная говядина - 250 гр.
- Листья салата - 4 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лаймовый сок - 2 ст. ложки
- Рыбный соус - 2 ст. ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Перец чили - 1 шт.
- Жареный арахис - 2 ст. ложки
- Кинза - 1 пучок
Кухня Вьетнамская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Говядину нарезаем тонкими ломтиками, огурец и морковь -тонкими полосками, лук - полукольцами, листья салата рвем руками.
- Выкладываем овощи, мясо и листья салата в емкость.
- Готовим заправку из лаймового сока, рыбного соуса, измельченных чеснока и чили.
- Поливаем салат заправкой и перемешиваем.
- Посыпаем арахисом и мелко нарезанной кинзой.
Во Вьетнаме считают, что говядина делает человека сильнее, а сочетание с лаймом помогает лучше усваивать железо. Этот салат часто подают в уличных кафе.