Салат из говядины с арахисом "Гой бо" (Вьетнамская кухня)

Ингредиенты

Отварная говядина - 250 гр.
Листья салата - 4 шт.
Огурец - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Лаймовый сок - 2 ст. ложки
Рыбный соус - 2 ст. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Перец чили - 1 шт.
Жареный арахис - 2 ст. ложки
Кинза - 1 пучок

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Говядину нарезаем тонкими ломтиками, огурец и морковь -тонкими полосками, лук - полукольцами, листья салата рвем руками.
Выкладываем овощи, мясо и листья салата в емкость.
Готовим заправку из лаймового сока, рыбного соуса, измельченных чеснока и чили.
Поливаем салат заправкой и перемешиваем.
Посыпаем арахисом и мелко нарезанной кинзой.

Во Вьетнаме считают, что говядина делает человека сильнее, а сочетание с лаймом помогает лучше усваивать железо. Этот салат часто подают в уличных кафе.

Оставить комментарий

Заливное из картофеля и лосося

Польский грибной суп

Совет еще

При запекании в фольге или мешке для запекания:
• Мясо не солится, если оно запекается куском.
• Изделия из мясного фарша солятся, сдабриваются всем необходимым по рецепту и обязательно обваливаются (панируются) в муке, которая и забирает часть соли.
• Птица сдабривается сухими пряностями (но не сырыми пряными травами) и почти не солится.
• Рыба солится в несколько раз больше, чем обычно. (1-1,5 столовых ложек крупной соли на 1 кг рыбы).
• Овощи не солятся и не сдабриваются ничем. (Все это добавляется перед подачей блюда на стол).

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем (Духовка) Классическая пицца "Маргарита" (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер Сэндвич с лососем и сливочным сыром Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай" Сэндвич с курицей терияки и кунжутом Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной