Сычуаньский салат из перца (Китайская кухня)
Ингредиенты
- Зеленый болгарский перец - 2 шт.
- Красный острый перец - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Рисовый уксус - 1 ст. ложка
- Сычуаньский перец - 1 ч. ложка
- Кунжутное масло - 1 ст. ложка
- Кунжут - 1 ч. ложка
Кухня Китайская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Болгарский перец нарезаем полосками.
- Острый перец и чеснок мелко рубим.
- Смешиваем соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок и сычуаньский перец.
- Соединяем болгарский и острый перцы, поливаем заправкой и перемешиваем.
- Оставляем на десять минут. Посыпаем кунжутом.
Перед подачей попробуйте слегка обжарить кунжут - это добавит аромата.
Провинция Сычуань известна своей «огненной» кухней. Ее жители считают, что острая пища способствует хорошему кровообращению и укрепляет иммунитет.