Сычуаньский салат из перца (Китайская кухня)

Ингредиенты

  • Зеленый болгарский перец - 2 шт.
  • Красный острый перец - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соевый соус - 2 ст. ложки
  • Рисовый уксус - 1 ст. ложка
  • Сычуаньский перец - 1 ч. ложка
  • Кунжутное масло - 1 ст. ложка
  • Кунжут - 1 ч. ложка

Способ приготовления

  1. Болгарский перец нарезаем полосками.
  2. Острый перец и чеснок мелко рубим.
  3. Смешиваем соевый соус, уксус, кунжутное масло, чеснок и сычуаньский перец.
  4. Соединяем болгарский и острый перцы, поливаем заправкой и перемешиваем.
  5. Оставляем на десять минут. Посыпаем кунжутом.

Перед подачей попробуйте слегка обжарить кунжут - это добавит аромата.

Провинция Сычуань известна своей «огненной» кухней. Ее жители считают, что острая пища способствует хорошему кровообращению и укрепляет иммунитет.

Оставить отзыв

Вареный кус-кус
Вареный кус-кус
Картофельные кнедли
Картофельные кнедли

Совет еще

В салат можно на несколько минут положить корочку ржаного хлеба, натёртую чесноком. Перед подачей к столу корочку вынимают, но едва ощутимый тонкий запах чеснока остается.

Новые рецепты

Салат с японским лопухом "Кинпира гобо"  (Японская кухня) Салат с тунцом и майонезом "Туна майо"  (Японская кухня) Салат с редькой "Дайкон ороши"  (Японская кухня) Салат с курицей "Тори кунсей"  (Японская кухня) Салат с креветками "Суномоно"  (Японская кухня) Салат с крабовыми палочками "Кани"  (Японская кухня) Салат с гречневой лапшой  (Японская кухня) Салат с водорослями вакаме  (Японская кухня) Салат из огурцов "Ои мучим"  (Корейская кухня) Салат из квашеных овощей "Кимчи"  (Корейская кухня)