Салат с водорослями вакаме (Японская кухня)
Ингредиенты
- Сушеные водоросли вакаме - 20 гр.
- Огурцы - 2 шт.
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Рисовый уксус - 1 ст. ложка
- Кунжутное масло - 1 ч. ложка
- Сахар - 1 ч. ложка
- Соль— 1/2 ч. ложки
- Кунжут - 1 ст. ложка
Кухня Японская кухня
Количество порций: 2 шт.
Способ приготовления
- Водоросли замачиваем в воде на десять минут, затем отжимаем.
- Огурцы нарезаем тонкими полосками, добавляем к водорослям.
- Смешиваем соевый соус, уксус, кунжутное масло, сахар и соль.
- Заправляем салат, перемешиваем, посыпаем кунжутом.
Вместо огурца можно использовать дайкон.
Морские водоросли вакаме - один из ключевых ингредиентов японской кухни. Их упоминают в исторических текстах еще VIII века; считалось, что они укрепляют кости и зубы.