Салат с гречневой лапшой (Японская кухня)
Ингредиенты
- Соба - 200 гр.
- Огурец - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Авокадо - 1 шт.
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Рисовый уксус - 1 ст. ложка
- Кунжутное масло - 1 ст. ложка
- Кунжут - 1 ст. ложка
Кухня Японская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Лапшу соба отвариваем и промываем холодной водой.
- Нарезаем овощи полосками.
- Готовим заправку из соевого соуса, уксуса и кунжутного масла.
- Перемешиваем лапшу с овощами, заправляем салат.
- Посыпаем кунжутом.
Добавьте немного водорослей нори - это придаст блюду традиционный японский вкус.
Гречневая лапша соба - один из старейших продуктов Японии. Издавна ее подавали в виде холодного салата, чаще летом, чтобы охладить тело. Сегодня соба используется не только в традиционной кухне, но и во фьюжен-блюдах.