Салат с крабовыми палочками "Кани" (Японская кухня)
Ингредиенты
- Крабовые палочки - 150 гр.
- Авокадо - 1 шт.
- Огурец - 1 шт.
- Майонез - 2 ст. ложки
- Лимонный сок - 1 ст. ложка
- Бонито (стружка тунца) - 1 ст. ложка
- Зеленый лук - 2 пера
Кухня Японская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Крабовые палочки нарезаем полосками, огурец - тонкими кружками, авокадо - ломтиками. Ингредиенты соединяем.
- Заправляем майонезом, смешанным с лимонным соком.
- Посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и бонито.
В заправку можно добавить немного васаби.
В Японии крабы считаются деликатесом, особенно ценны волосатый (кегани) и королевский (тарабагани), которых вылавливают у берегов Хоккайдо. Современные японцы в кулинарии чаще используют крабовые палочки, изобретенные в 1970-х годах как доступная альтернатива дорогому крабовому мясу. Их производят из сурими - рыбного пастообразного фарша.