Салат из авокадо с кукурузой (Мексиканская кухня)

1. Авокадо нарезаем кубиками, лук и кинзу измельчаем.
2. Соединяем ингредиенты, добавляем кукурузу.
3. Смешиваем оливковое масло, лаймовый сок, соль и перец.
4. Выливаем заправку и перемешиваем.

Для пикантности можно добавить немного свежего халапеньо.

Считается, что общий предок современной кукурузы был выведен около 9000 лет назад в Южной Мексике. Находки зерен культурной кукурузы на территории штатов Оахака (пещера Гуила-Накитц) и Пуэбла (пещеры около города Теуакан) датируются примерно 4250 и 2750 годами до н. э. соответственно.