Салат из чайота с сыром (Мексиканская кухня)
Ингредиенты
- Чайот - 2 шт.
- Сыр фреско (или фета) - 100 гр.
- Лайм - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. ложки
- Кинза - 1 пучок
- Соль, молотый черный перец - по вкусу
Кухня Мексиканская кухня
Количество порций: 4 шт.
Способ приготовления
- Чайот очищаем, разрезаем пополам и варим до мягкости около десяти минут, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на тарелку.
- Посыпаем раскрошенным сыром и мелко нарезанной кинзой.
- Поливаем заправкой из оливкового масла, лаймового сока, соли и перца.
Можно добавить нарезанный ломтиками редис или немного орехов пекан.
Чайот - традиционный мексиканский овощ из семейства тыквенных, выращиваемый еще ацтеками и майя. Он известен нежной текстурой и легким ореховым вкусом. Салат из чайота особенно популярен в штате Веракрус, где его подают с сырами и лаймом. Чайот еще называют мексиканским огурцом.