Брускетты с запеченным перцем и помидорами черри (Аэрогриль)

1. Перцы смазать оливковым маслом со всех сторон. Помидоры черри разрезать пополам, положить на фольгу. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сушеными травами.
2. Разогреть аэрогриль до 180 °C. Выложить перцы, запекать в течение 10-12 минут до появления опалин. Достать, завернуть в фольгу и дать остыть.
3. Следом за перцем в аэрогриль поместить помидоры и запекать при 180 °C в течение 5-6 минут. Они должны стать мягкими. Достать и дать остыть.
4. Хлеб сбрызнуть маслом, подрумянивать при 180 °C в течение 1-2 минут порциями, до легкого золотистого оттенка, серединка должна оставаться мягкой.
5. Остывший перец очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими полосками.
6. Выложить хлеб на сервировочное блюдо, каждый ломтик смазать небольшим количеством творожного сыра, сверху уложить по 2-3 полоски перца, половинку помидора черри. Сбрызнуть оливковым маслом (или полить из кофейной ложки по несколько капель), капнуть бальзамического уксуса, положить 1/3 ст. л. песто (если используется), украсить листочками свежего базилика или орегано.

Такие брускетты — отличная быстрая закуска перед основным блюдом или сопровождение к супу. Можно готовить их не только с перцем и помидорами, в этом сочетании хороши практически любые овощи гриль.