Брускетты с запеченным перцем и помидорами черри (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
3-4 порции
- 2 небольших сладких перца
- оливковое масло
- 4 помидора черри
- 1/4 ч. л. сушеного орегано или базилика
- 10-12 ломтиков багета или чиабатты
- 120-140 гр. сливочного (творожного) сыра
- бальзамический уксус
- песто (по желанию)
- свежие травы для подачи (орегано или базилик)
- соль, молотый черный перец
- фольга
Способ приготовления
- Перцы смазать оливковым маслом со всех сторон. Помидоры черри разрезать пополам, положить на фольгу. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сушеными травами.
- Разогреть аэрогриль до 180 °C. Выложить перцы, запекать в течение 10-12 минут до появления опалин. Достать, завернуть в фольгу и дать остыть.
- Следом за перцем в аэрогриль поместить помидоры и запекать при 180 °C в течение 5-6 минут. Они должны стать мягкими. Достать и дать остыть.
- Хлеб сбрызнуть маслом, подрумянивать при 180 °C в течение 1-2 минут порциями, до легкого золотистого оттенка, серединка должна оставаться мягкой.
- Остывший перец очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими полосками.
- Выложить хлеб на сервировочное блюдо, каждый ломтик смазать небольшим количеством творожного сыра, сверху уложить по 2-3 полоски перца, половинку помидора черри. Сбрызнуть оливковым маслом (или полить из кофейной ложки по несколько капель), капнуть бальзамического уксуса, положить 1/3 ст. л. песто (если используется), украсить листочками свежего базилика или орегано.
Такие брускетты — отличная быстрая закуска перед основным блюдом или сопровождение к супу. Можно готовить их не только с перцем и помидорами, в этом сочетании хороши практически любые овощи гриль.