Быстрый пирог с мясом (Аэрогриль)

Аэрогриль

Ингредиенты

На пирог 19 см.

250 гр. готового дрожжевого теста
1 маленькая луковица
несколько веточек петрушки, укропа и/или кинзы
200 гр. говяжьего или смешанного фарша
1/4 ст. л. молотого острого красного перца (по желанию)
1/4 ст. л. паприки
1/2 ст. л. молотого черного перца
щепотка тертого мускатного ореха
2/3 ст. л. соли
1 ст. л. растопленного сливочного масла
керамическая или металлическая форма диаметром 19-20 см. и фольга

Способ приготовления

Тесту дать согреться до комнатной температуры.
Лук очень мелко нарубить или натереть на терке. Зелень мелко нарубить.
Смешать фарш с луком, специями, солью и зеленью.
Тесто разделить на две части: примерно 2/5 и 3/5 по объему. Подпылить рабочую поверхность мукой, раскатать большую часть теста в круг диаметром 23-24 см., меньшую — 19-20 см. Форму смазать маслом, переложить в нее большой круг теста, выложить фарш ровным слоем, накрыть фарш вторым кругом теста, соединить боковые края нижней и верхней части теста, как следует защипнуть. Сделать разрезы ножом на поверхности пирога для выхода пара, смазать поверхность растопленным сливочным маслом.
Разогреть аэрогриль до 180 °C. После сигнала поместить пирог внутрь, снизить температуру до 170 °C и выпекать примерно 20 минут до золотистой корочки.
Пирог смазать растопленным сливочным маслом и накрыть фольгой, чтобы он дошел до готовности.

Выпекать такой пирог удобно в керамической или металлической форме с невысокими бортиками, но можно и на бумаге для выпечки.
Можно использовать сванскую или адыгейскую соль со специями, но тогда соли потребуется чуть больше.