Салат из рисовой лапши с креветками и кальмарами

Ингредиенты

Рисовая лапша — 400 гр.
Кальмары — 200 гр.
Креветки варено-мороженые — 200 гр.
Огурцы — 2 шт.
Красный лук — 2 шт.
Ростки сои — 480 гр.
Болгарский перец — 2 шт.
Черный кунжут — 4 ч. л.
Соль — щепотка
Кинза, укроп — по щепотке

Для заправки

Чеснок — 1 зубчик
Корень имбиря — 2 см.
Кунжутное масло — 2 ч. л.
Растительное масло — 2 ч. л.
Рисовый уксус — 1 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соевый соус—2 ст. л.
Перец чили — 1/2 шт.
Сахар — 1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 4 шт.

Способ приготовления

Приготовление салата рекомендуется начать с подготовки заправки — она должна немного настояться, Для этого мелко нашинкованный перец чили, давленный чеснок, тертый имбирь и сахар смешать с жидкими ингредиентами.
Креветки разморозить, очистить и отварить с кальмарами в подсоленной воде в течении 2—3 минут, слегка остудить и нарезать соломкой вместе с очищенными овощами.
Рисовую лапшу следует залить кипятком и дать постоять до готовности около 5 минут. Откинуть на дуршлаг. В миске смешать лапшу с кальмарами, креветками, ростками сои и овощами.
Перед подачей заправить салат приготовленным соусом и украсить зеленью, черным кунжутом и по желанию картофельной или рисовой чипсой.

Подавайте салат холодным—по утверждению гурманов рисовая лапша намного вкуснее именно в таком виде

Оставить отзыв

Совет еще

• Не следует класть продукт на холодную сковороду в холодное масло, они к ней прилипнут. • Нельзя подливать холодное масло в процессе жарения и смешивать его с перекаленным. Именно в этом случае возникает чад. • Если в сковороде есть царапины, к ним обязательно пригорит продукт.

Новые рецепты

Салат из курицы с сельдереем и виноградом Слоеный салат в бокалах Салат с кальмарами и огурцом Салат с креветками, авокадо и цитрусовыми Салат из капусты с крабовыми палочками (2) Салат с крабовыми палочками и рисом Салат с печенью трески (3) Салат из сельди и яблок Винегрет с рыбой (11) Салат из краснокочанной капусты с яблоком