Буженина с чесноком, морковью и травами
Ингредиенты
- 1 кг. свинины,
- 1 небольшая морковь,
- 10—12 зубчиков чеснока,
- 3 ст. л. растительного масла,
- 1/2 ч. л. молотого черного перца,
- 1 ст. л. сушеной зелени укропа,
- 1 ч. л. соли
Способ приготовления
Морковь и половину зубчиков чеснока нарезать соломкой. В куске свинины сделать небольшие надрезы, в каждый надрез вставить кусочки чеснока и моркови. Оставшийся чеснок измельчить, смешать с солью, растительным маслом, молотым черным перцем и сушеным укропом. Мясо натереть полученной смесью, обернуть фольгой и поместить в холодильник на 3 часа. Запекать 1 час при температуре 180—200 °С. Разрезать фольгу сверху и запекать до образования корочки.