Солянка с красной рыбой

Ингредиенты

  • 1,5 л. воды,
  • 300 гр. семги или другой красной рыбы,
  • 10 маслин,
  • 3 маринованных белых гриба,
  • 1/4 лимона,
  • 2 соленых огурца,
  • 1 головка репчатого лука,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 1 ст. л. муки,
  • 100 мл. томата,
  • 100—120 мл. огуречного рассола,
  • 1 лавровый лист,
  • 3 ст. л. мелко нарезанной зелени укропа и петрушки,
  • черный и душистый перец горошком и соль по вкусу

Способ приготовления

Из семги приготовить бульон, рыбу вынуть нарезать кусочками. На масле в кастрюле обжарить мелко нарезанный лук, добавить к луку муку, перемешать, обжарить до золотистого цвета, влить бульон, рассол, перемешать и довести до кипения. Грибы нарезать, положить в кастрюлю, снова довести до кипения. Нарезать кусочками рыбу, припустить на сковороде с маслом, нарезанными огурцами без кожицы и томатом, затем положить в суп, на медленном огне варить солянку до готовности. Лавровый лист и перец положить за 5 минут до готовности.

При подаче добавить кружок лимона, маслины, зелень, кусочки рыбы.

Оставить отзыв

Салат "Жемчужина"
Салат "Жемчужина"
Гугельхупф
Гугельхупф

Совет еще

Щавель очень плохо сохраняется, поэтому лучше его использовать в салат в день сбора.

Новые рецепты

Блины с ветчиной и сыром  Окрошка с редиской и вареной колбасой без картофеля  Карп, тушенный с пивом Карп, Морковь, Корень петрушки, Репчатый лук, Мед, Пиво, Растительное масло, Соль, перец Карп с медом и вином Карп, Репчатый лук, Лимон, вино белое, бульон овощной, Мука, Мед, Растительное масло, Соль (Духовка) Мармитако (тунец с овощами)  Хек в кляре  (Сковородка) Хек, запеченный с чесноком и соевым соусом хек, Лук, Чеснок, Растительное масло, Соевый соус, Сок 1 лимона, Сахар, Соль, перец красный острый (Духовка) Морской окунь, запеченный с яблоками  (Духовка) Минтай с овощами в духовке  (Духовка) Морской окунь, запеченный с картофелем и сыром Картофель, Окунь моpcкой, Помидоры, сыр твердый, Соль, Специи (Духовка)