Лодочки из кабачков с овощами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 4 мелких кабачка,
- 1 сладкий перец,
- 1 головка репчатого лука,
- 100 гр. твердого сыра,
- 100 гр. маслин без косточек,
- 3 ст. л. растительного масла,
- 2 ст. л. мелко нарезанной зелени петрушки,
- соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Кабачки разрезать вдоль пополам, ложкой выскоблить мякоть, чтобы получились лодочки с толщиной бортиков 1 см. Мякоть нарезать мелкими кубиками. Лодочки из кабачков опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Лук, маслины без косточек и сладкий перец мелко нарезать. Обжарить в растительном масле лук, перец и кабачковую мякоть до мягкости. Добавить зелень, оливки, соль, молотый черный перец и перемешать. Полученной смесью наполнить лодочки из кабачков, посыпать тертым сыром. Поместить кабачки в разогретую до 200 °С духовку и запекать 20—25 минут.