Лечо с колбасками
Ингредиенты
- 500 гр. репчатого лука,
- 2 кг. сладкого перца,
- 1 кг. помидоров,
- 1 острый перец,
- 150 гр. копченого сала или бекона,
- 120 гр. копченой колбасы или сосисок,
- соль и молотый черный перец по вкусу
Способ приготовления
Сало нарезать брусочками, колбасу кружочками. Положить на разогретую сковороду и вытопить жир. Убрать со сковороды. Выложить нарезанный полукольцами лук, обжарить до мягкости. Выложить сладкий и острый перец, нарезанные полосками. Перемешать. Затем добавить измельченные помидоры. Посолить и поперчить, тушить 15—20 минут. Затем вернуть колбасу и сало. Перемешать, снять с огня.