Караси в золотистой панировке
Ингредиенты
- 1 кг карасей,
- 3—4 ст. л. муки,
- 1 ч. л. молотой паприки,
- 1 ч. л. куркумы,
- 1/2 ч. л. молотого черного перца,
- 1 ч. л. соли
Способ приготовления
Карасей очистить, выпотрошить, промыть. Сделать надрезы сеточкой, подрезая кости, но не отделяя филе. Натереть смесью соли и перца. Смешать муку, куркуму и паприку. Обвалять в панировке рыбу и обжарить в хорошо разогретом масле по 2—3 минуты с каждой стороны.