Минтай, тушенный с овощами в томате
Ингредиенты
- 1 кг. минтая,
- 2 моркови,
- 2 головки репчатого лука,
- 1 ст. л. томатной пасты,
- мука для панировки,
- 450—500 мл. воды или овощного бульона,
- соль, молотый черный перец по вкусу,
- 2 лавровых листа,
- растительное масло
Способ приготовления
Лук и морковь нарезать соломкой, обжарить на масле. Добавить томатную пасту, овощной бульон, соль, перец, лавровый лист, тушить на слабом огне до мягкости. Подготовленную рыбу посолить, запанировать в муке, обжарить на масле со всех сторон. Выложить в сотейник к овощам, тушить под крышкой 7—10 минут.