Токитура по-олтянски

Ингредиенты

Свинина (окорок или лопаточная часть) - 750 г,
свиной жир - 100 г,
репчатый лук - 3 головки,
чеснок - 10 зубков,
перец по вкусу,
помидоры - 400 г,
сладкий перец - 2 стручка,
острый перец - 2 стручка,
белое вино - 200 мл,
соль по вкусу.

Время приготовления: 15 минут.

Способ приготовления

Мясо нарезать маленькими кубиками (по 30 г), посолить и обжарить в растопленном жире со всех сторон. Положить мелко нарезанный лук и чеснок, затем очищенные от кожицы и семян и мелко нарезанные помидоры, нарезанные соломкой сладкие перцы, посолить, поперчить, добавить (по вкусу) острый стручковый перец и стушить в собственном соку в течение 15 минут, после чего влить вино и дать вскипеть.

Подавать в горячем виде с мамалыгой.

Оставить отзыв

Хачапури "имеретинские"

Фруктовый салат "Чудо-чаша"

Совет еще

Варку варенья начинают с приготовления сиропа. В таз насыпают сахар, добавляют поды (пропорция ягод, плодов, сахара и воды для каждого сорта варенья особая) и кипятят до тех пор, пока сахар полностью не pacтворится. Потом сироп снимают с огня, осторожно кладут в него фрукты и ягоды, вновь ставят на огонь и продолжают варку (для большинства сортов — в течение 30—40 мин). В первые 5—10 мин огонь должен быть слабым, чтобы не образовалось много пены, затем огонь постепенно добавляют.

Новые рецепты