Соте как в мусчеле

Ингредиенты

  • Свинина (мякоть) - 300 г,
  • печень - 200 г,
  • сердце - 200 г,
  • репчатый лук - 3 головки,
  • томатная паста - 50 г,
  • чеснок - 5 зубков,
  • чабер - 2 г,
  • зелень петрушки,
  • растительное масло - 100 мл,
  • вино - 100 мл,
  • перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Нарезать мясо, печень и сердце маленькими кусочками, обжарить со всех сторон в сильно разогретом масле и переложить в отдельную посуду. В оставшемся жире спассеровать мелко нарезанный лук, положить томатную пасту и влить стакан теплой воды, дать закипеть, положить обжаренные мясо, печень и сердце, посолить, поперчить, добавить чабер, чеснок и вино и варить около 35 минут. Когда соус хорошо уварился, а мясо стало мягким, кушанье готовое.

Подавать его горячим, посыпав зеленью петрушки.

Оставить отзыв

Шаурма "Домашняя"
Шаурма "Домашняя"
Салат с креветками
Салат с креветками

Совет еще

Чтобы запекаемое мясо стало вкуснее, его следует солить, когда оно слегка запечется. Мясо можно будет резать тонкими ломтиками, если перед запеканием перевязать его тонким шпагатом.

Новые рецепты

Салат Средиземноморский бриз  Курица, запечённая на противне с картошкой  (Духовка) Зелёный горошек с беконом  Курица, запеченная целиком Курица, Соль, Сметана, Чеснок, Специи (Духовка) Бедра курицы запеченные  (Духовка) Запеченная свиная шея в специях  (Духовка) Брускетта с мортаделлой  Брусничный морс Брусника, Вода, Сахар Рождественский кекс  Ореховый рулет (3)  (Духовка)