Яблочный пирог со сливочным кремом (Духовка)

Для крема, непрерывно помешивая, сгустить сметану с крахмалом и, не прекращая помешивания, вбить 2 яйца.

Дрожжи развести в молоке. Замесить густое тесто из муки, сахара, маргарина, щепотки соли, натертой цедры лимона, добавив дрожжи с молоком, скатать тесто в шар, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема. Нарезать тонкими ломтиками яблоки или натереть их на терке, добавив по вкусу корицу, изюм, сахар, и перемешать. Подошедшее тесто раскатать в пласт, переложить на смазанный противень, покрыть яблоками. Залить охлажденным кремом и выпекать в умеренно горячей духовке. Готовый пирог сбрызнуть маслом.

Яблоки очистить, удалить семенные сумки, нарезать тонкими кусочками и смешать с сахаром. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать при средней температуре до полуготовности. Хорошо взбить яйца, сливки, молоко, сахар, соль. Выложить массу на яблоки. Вновь поставить форму в духовку и выпекать 15 минут при средней температуре.