Яблочный пирог с фруктовым желе (Духовка)

Яблоки очистить и, не разрезая, удалить семенные сумки. В образовавшиеся углубления уложить бруснику. Фаршированные брусникой яблоки уложить в смазанную маслом форму. Половину сливочного масла растопить в кастрюле, добавить туда размешанное с мукой молоко. Массу нагреть и мешать до тех пор, пока она не начнет отставать от стенок. В форме вымешать до мягкости сливочное масло. Добавить туда же яичные желтки, сахар, тертую кожуру от лимона и массу из кастрюли. Хорошо взбитый белок уложить на яблоки и накрыть тестом. Выпекать при средней температуре в течение 60 минут. К блюду подходит ванильный соус.

Замесить тесто из муки, размягченного сливочного масла, сахарной пудры и яйца. Смазать маслом прямоугольный противень, положить в него тесто, раскатать одинаковый по толщине пласт. Покрыть всю поверхность теста тонкими ломтиками очищенных яблок, посыпать сахаром и выпекать в умеренно горячей духовке минут 30.

Готовый горячий пирог смазать фруктовым желе, приготовленным из апельсинового сока.