Яблочный пирог с миндальным кремом (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

1,5 кг. яблок
150 гр. сахара
2 шт. гвоздики
цедра 1 лимона
1/2 ч. ложки молотой корицы
1/8 л. белого вина
50 гр. тертых миндальных орехов
1 яйцо
3 ст. ложки молока
50 гр. сахара
50 гр. растопленного сливочного масла для теста и немного для смазывания формы

Способ приготовления

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кусочками. Добавить сахар, гвоздику, цедру лимона и корицу. Сложить их в кастрюлю и варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока не появится сок. После этого варить яблоки под крышкой на медленном огне до готовности. Готовые яблоки протереть через сито или, удалив гвоздику и корицу, взбить в миксере.

Получившийся яблочный мусс выложить в хорошо промасленную форму. Из миндаля, яйца, молока и сахара взбить крем и распределить его по всей поверхности мусса. Сверху сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке при средней температуре примерно 15 минут.