Яблочный пирог с миндалем (1)
Ингредиенты
- 5 крупных яблок
- 1 ч. ложка сливочного масла
- 3 ст. ложки абрикосового мармелада
- сахар по вкусу
- натертая цедра и сок
- 1 лимона
- 3 ароматных яблока
- 1/4 л. воды
- 125 гр. сахара
- 2 яичных белка
- 2 ст. ложки сахарной пудры
- 50 гр. толченых ядер миндаля
- сливочное масло для смазывания формы
Способ приготовления
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать и уложить в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, добавить мармелад, сахар, сок и цедру лимона и варить до готовности, постоянно помешивая. Яблочный мусс выложить в смазанную сливочным маслом форму.
Очистить 3 ароматных яблока, разрезать каждое на 4 части, удалить сердцевину и варить в сладкой воде до готовности, снимая шумовкой пену, чтобы яблоки не потемнели. Пену можно добавить в яблочный мусс.
Взбить до густоты яичный белок с сахарной пудрой, добавить миндаль. Полученную массу выложить в форму, посыпать сахарной пудрой и выпекать в духовке при невысокой температуре до золотисто-коричневого цвета.
Очень хорошо подать к пирогу винно-пенный соус, ванильный соус или сливки.
Комментарии
Оставить комментарий
Совет еще
Хорошо обжаренная свиная отбивная получается следующим образом: сначала ее следует обмазать растительным маслом, посолить и жарить до тех пор, пока на ее поверхности не появятся капельки крови. Затем перевернуть котлету, и после появления капелек крови на другой стороне жарить еще в течение 2—3 мин.