Яблочно-брусничный пирог (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

500 гр. яблок
1 ч. ложка сливочного масла
сахар по вкусу
4 ст. ложки брусники
150 гр. муки
щепотка соли
100 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 яичный желток
1 ст. ложка воды

Способ приготовления

Яблоки очистить, каждое разделить на 4 части, удалить сердцевину и нарезать кружками. Слегка (не до готовности) поджарить их в масле и посыпать сахаром. Смешать яблоки с брусникой и уложить в форму.

Смешать муку с солью и пальцами размять в ней мелкие кусочки сливочного масла, потом добавить размешанный в воде яичный желток, вымесить тесто и поставить его ненадолго в холодильник, а затем раскатать и уложить в форму на яблоки так, чтобы оно свисало с краев формы. Несколько раз проткнуть тесто, чтобы при выпекании пирога выходил пар. Выпекать в духовке при средней температуре в течение примерно 35 минут, пока тесто не станет светло-коричневым.

К пирогу очень подходят сливки.