Монастырский яблочный пирог (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 150 гр. муки
- 100 гр. крахмала
- сода на кончике ножа
- щепотка соли
- 2 желтка
- 80 гр. сахара
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 100 гр. сливочного масла
- 750 гр. яблок
- 3 ст. ложки белых сухариков
- 80 гр. изюма
- около 100 гр. сахара (по вкусу)
- 1/4 ч. ложки корицы
- натертая цедра 1 лимона или грейпфрута
Способ приготовления
Муку, крахмал, соду и соль смешать, добавить к ним желтки, сахар, ванильный сахар, цедру лимона и сливочное масло, все хорошо смешать и вымесить тесто. Из теста сделать шар и примерно на 30 минут поставить в холодное место.
Яблоки очистить, каждое разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать плоскими дольками.
Уложить тесто в смазанную маслом форму, посыпать его сахаром и сверху уложить яблоки, по возможности плотнее. Выпекать в горячей духовке от 35 до 45 минут.
Изюм, сахар, корицу и цедру лимона смешать, этой смесью посыпать готовый пирог и поставить его в духовку еще на 5 минут.