Монастырский яблочный пирог (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

150 гр. муки
100 гр. крахмала
сода на кончике ножа
щепотка соли
2 желтка
80 гр. сахара
1 ч. ложка ванильного сахара
100 гр. сливочного масла
750 гр. яблок
3 ст. ложки белых сухариков
80 гр. изюма
около 100 гр. сахара (по вкусу)
1/4 ч. ложки корицы
натертая цедра 1 лимона или грейпфрута

Способ приготовления

Муку, крахмал, соду и соль смешать, добавить к ним желтки, сахар, ванильный сахар, цедру лимона и сливочное масло, все хорошо смешать и вымесить тесто. Из теста сделать шар и примерно на 30 минут поставить в холодное место.

Яблоки очистить, каждое разрезать на 4 части, удалить сердцевину и нарезать плоскими дольками.

Уложить тесто в смазанную маслом форму, посыпать его сахаром и сверху уложить яблоки, по возможности плотнее. Выпекать в горячей духовке от 35 до 45 минут.

Изюм, сахар, корицу и цедру лимона смешать, этой смесью посыпать готовый пирог и поставить его в духовку еще на 5 минут.