Пирог медовый (2) (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 1 кг. муки
- 1,5 стакана теплой воды
- 1 стакан теплого молока
- 1 ч. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- 2 яйца
- 100 гр. сливочного масла
- 25-30 гр. дрожжей
Для начинки:
- 1 стакан меда
- 200 гр. сливочного масла
- 1 стакан орехов
- 3 яйца (одно для смазки)
Способ приготовления
Взять половину муки, добавить разведенные в полутора стаканах воды дрожжи и замесить тесто, поставить его в теплое место. Когда через 1,5-2 часа опара поднимется, добавить 2 яйца, разведенную в стакане молока соль и ложку сахара. Всыпать оставшуюся муку и хорошо все вымесить. Добавить масло и тесто хорошо выбить. Затем тесто снова кладут в кастрюлю и оставляют подниматься на 2 часа. Раскатать из теста круглую или прямоугольную лепешку, положить на смазанную маслом сковороду. Сделать из теста жгут и уложить его по краям пирога, чтобы медовая начинка не вытекала.
Приготовить начинку: мед с маслом нагреть до жидкого состояния, охладить до 25-30°, добавить смесь рубленых орехов и яиц, и все перемешать. Эту начинку равномерно уложить на поверхность пирога и после 20-30-минутной расстойки выпекать в духовке при температуре 210-220°.