Рулет с маком (5)
Ингредиенты
- 3,5 стакана муки
- 1 стакан молока
- 2 яйца
- 50 гр. масла сливочного
- 1 стакан сахара
- 1 ч. ложка соли
- 30 гр. дрожжей
Для начинки:
- 2 стакана мака
- 1/2 стакана меда
- 1 стакан сахара
Способ приготовления
Тесто приготовить опарным способом. Готовое тесто раскатать на столе в пласт толщиной 1 см. На раскатанное тесто положить приготовленный мак, разровнять по всему пласту и свернуть пласт в трубочку, после чего рулет положить на противень, смазанный топленым маслом, и поставить в теплое место для расстойки на 40-60 минут.
Затем рулет смазать взбитым яйцом и через 5-6 минут поставить выпекать при температуре 200-210° на 40-50 минут. Перед выпечкой рулет проколоть в нескольких местах, чтобы он не деформировался.
Для начинки мак просеять, промыть в горячей воде, залить водой и поставить на огонь до кипения, затем откинуть на сито и оставить до полного охлаждения.
Остывший мак пропустить 2 раза через мясорубку и соединить с сахаром и медом.