Салат "Тропический" с курицей и ананасами

Ингредиенты

  • Курица консервированная - 1 банка (400 гр.)
  • Ананасы консервированные кусочками - 1 банка (400 гр.)
  • Рис отварной - 200 гр. (сухой вес)
  • Перец болгарский (красный) - 1 шт.
  • Лук красный - 1/2 шт.
  • Сельдерей стеблевой - 2 стебля
  • Грецкие орехи - 50 гр.
  • Йогурт натуральный - 100 гр.
  • Майонез - 50 гр.
  • Карри порошок - 1/2 ч.л.
  • Соль - по вкусу
  • Листья салата - для подачи
  • Кокосовая стружка - для украшения (по желанию)

Способ приготовления

1.  Подготовка ингредиентов:

  • Курицу откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, разобрать на волокна
  • Ананасы откинуть на сито, сохранить 2 ст. л. сока для заправки
  • Рис отварить в подсоленной воде, остудить
  • Перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой
  • Лук нарезать полукольцами
  • Сельдерей нарезать тонкими ломтиками
  • Орехи подсушить на сухой сковороде 3—4 минуты, крупно порубить

2.  Приготовление заправки:
Смешать в миске:

  • Йогурт
  • Майонез
  • Сок ананаса
  • Карри
  • Соль

3.  Сборка салата:

  • В большой миске соединить курицу, рис, ананасы, перец, лук и сельдерей
  • Добавить заправку, аккуратно перемешать
  • Посыпать грецкими орехами

4.  Подача:

  • Выложить на листья салата
  • Украсить кокосовой стружкой
  • Подавать охлажденным

Советы:

  1. Для пикантности добавьте 1/2 ч.л. лимонного сока
  2. Замените курицу на консервированную индейку
  3. Добавьте 1 ст. л. изюма для сладковатого вкуса
  4. Для более легкого варианта исключите майонез

Время приготовления: 25 минут
Калорийность порции: 350 ккал

Комментарии
Оставить комментарий
Суп летний (2)
Суп летний (2)
Голландский рождественский кролик (Духовка)
Голландский рождественский кролик

Совет еще

Редька дайкон хорошо сочетается с маринованным луком, жареной или корейской морковью, а также с вареным мясом и любыми колбасными изделиями.

Новые рецепты

Пицца "Карбонара" с беконом и яйцом  Пицца "Гавайская" с ветчиной и ананасом  (Духовка) Пицца "Четыре сыра" с пармезаном, моцареллой, горгонзолой и рикоттой  (Духовка) Пицца "пепперони" с острым перцем  (Духовка) Классическая пицца "Маргарита"  (Духовка) Сэндвич с яйцом, беконом и сыром чеддер  Сэндвич с лососем и сливочным сыром  Веганский сэндвич с тофу и соусом "Сатай"  Сэндвич с курицей терияки и кунжутом  Гриль-сэндвич с сыром и ветчиной