Салат "Фитнес" с тунцом и авокадо

1.  Подготовка ингредиентов:

• Рукколу промыть, обсушить на бумажном полотенце
• Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, мякоть нарезать ломтиками
• Помидоры черри разрезать на половинки
• Огурец нарезать тонкими полукольцами
• Тунец откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, размять вилкой на крупные кусочки

2.  Приготовление заправки:

• В небольшой миске смешать сок половины лимона, оливковое масло, мёд и горчицу
• Взбить венчиком до однородной эмульсии
• Добавить щепотку морской соли

3.  Сборка салата:

• На тарелку выложить листья рукколы
• Распределить ломтики авокадо, помидоры черри и огурцы
• Сверху выложить кусочки тунца
• Полить приготовленной заправкой

4.  Подача:

• Посыпать семенами чиа и кедровыми орешками
• Украсить долькой лимона
• Подавать сразу после приготовления

Советы:

1. Для более насыщенного вкуса используйте тунец в оливковом масле
2. Авокадо выбирайте слегка мягкое, но без черных пятен
3. Добавьте 50 гр. ростков пшеницы для большей пользы
4. Идеально сочетается с тостами из цельнозернового хлеба

Время приготовления: 15 минут
Калорийность порции: 290 ккал

• Белки: 18 гр.
• Жиры: 22 гр.
• Углеводы: 8 гр.