Пончики со сладкой начинкой
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1/2 ст. ложка сахара
- 1 ст. ложка маргарина или растительного масла
- 1/4 яйца
- 5 гр. дрожжей
- 1/8 ч. ложки соли
- 1/4 стакана молока или воды
Для начинки:
- 1/2 стакана повидла или джема или заварной крем
Заварной крем:
- 1/2 стакана молока
- 2 ст. ложки песка
- 1/2 ч. ложки крахмала
- 1,5 яйца
Способ приготовления
Приготовить обычное дрожжевое тесто. Готовое тесто раскатать в жгут и разделить на 10 равных кусочков, скатать их в шарики. Через 5 минут раскатать их скалкой в круглые лепешки, посередине положить 1 ч. ложку повидла, джема или заварного крема.
Заварной крем приготовить следующим способом: положить в кастрюлю сахар, крахмал, вылить яйца; после 1-2-минутного размешивания добавить молоко, поставить на плиту и, помешивая деревянной лопаточкой, нагреть почти до кипения. Снять с плиты и охладить.
Края лепешки со всех сторон поднять над начинкой и тщательно защипнуть, чтобы при жарении начинка не выходила в жир. Затем положить пончики на противень для 20-30-минутной расстойки. Жарить пончики в кипящем жире.
Оставить отзыв
Совет еще
Овощи для салатов лучше варить в кожуре, так в них лучше сохраняются витамины.