Левашники с вареньем

Ингредиенты

400 гр. муки
2 яйца
2/3 стакана воды
20 гр. водки
40 гр. сахара
1 стакан варенья
300 гр. растительного масла (для фритюра)
соль по вкусу

Способ приготовления

Просеять пшеничную муку, сделать в ней воронку. В холодную воду всыпать сахар, соль, добавить водку, яичный белок, хорошо все размешать и вылить в середину воронки из муки. Замесить очень крутое тесто, раскатать его очень тонким слоем и нарезать квадратики. На одну сторону квадратика положить варенье, свернуть квадратик по диагонали, края склеить яичным желтком. В небольшую кастрюлю налить растительное масло и поставить ее на огонь. Когда масло сильно разогреется, каждое изделие проколоть вилкой и обжарить.

Подавать левашники очень горячими.