Кекс с изюмом и цукатами (Духовка)
ДуховкаИнгредиенты
- 2 стакана муки
- 2 стакана сахара
- 1,5 стакана изюма без косточек
- 100 гр. цукатов
- 1,5 стакана масла сливочного
- 10 яиц
- 50 гр. сахарной пудры
- сахар ванильный по вкусу
Способ приготовления
Отделенные от белков желтки смешать с сахаром и заранее размягченным маслом, все тщательно растереть добела, затем добавить вымытый изюм и мелко нарезанные цукаты, засыпать муку, вымесить до однородной массы, последней влить белковую массу, взбитую в крепкую пену. Осторожно вымешать тесто, вылить в форму или в маленькие формочки, предварительно смазанные маслом.
Форму и формочки заполнить тестом только наполовину. Выпекать в духовке при температуре 200-220° С. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.