Печенье с миндалем (2) (Духовка)

Очищенный миндаль подсушивают, толкут в ступке или пропускают через мясорубку, растирают с сахаром, после чего смешивают с мукой, маслом, белками и водой. Замешанное тесто должно быть крепкой консистенции. Затем тесто раскатывают в пласт толщиной 1 см и нарезают выемкой или стаканчиком, лепешечки раскладывают на металлическом листе, смазанном маслом.
Выпекают печенье при температуре 230-240° С в течение 18-20 минут. Печенье снимают с листа охлажденным.