Котлеты из рыбного филе с сыром "пикантные"
Ингредиенты
- филе рыбное – 1 кг.
- сыр – 300 гр.
- желток яичный – 2 шт.
- сливки жирные – 0,75-1 стакан
- сухари панировочные – 0,75-1 стакан
- укроп – 1 пучок
- лук репчатый – 1 шт.
- корень имбиря – 1,5 см.
- специи для рыбы – по вкусу
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
Рыбное филе, сыр, имбирь, репчатый лук и укроп пропустить через мясорубку. В полученный фарш добавить желтки, сливки и немного панировочных сухарей. Посолить. Поперчить. Добавить специи. Перемешать. Сформировать котлетки. Обвалять в оставшихся панировочных сухарях. Обжарить с обеих сторон на сковороде с раскаленным маслом. Затем накрыть сковороду крышкой. Томить котлеты в течение 5-7 минут.
Оставить отзыв
Совет еще
Желтая краска получается от лимонной цедры. Цедру лимона используют так же, как цедру апельсина. Цедру снимают с апельсина ножом или частой теркой, не захватывая при этом белую горькую корочку. Для ароматизации желе, кремов, сиропов для промочи или помад из цедры выжимают через марлю сок, а выжимки используют для ароматизации теста и фруктовых начинок. Можно натирать чистый сухой апельсин куском пиленого сахара, затем этот сахар растворить в воде или сохранить в плотно закрытых баночках. Цедру сохраняют так же в спирте или в смеси с сахарным песком, или сахарной пудрой. Смесь должна быть густой, при употреблении ее растворяют в воде.