Печенье абрикосовое (Духовка)

Просеять муку, сделать посередине углубление, положить в него масло, сахар, яйца, соль. Замесить тесто, раскатать в пласт по размеру противня и поставить в духовку, но не допечь, а вынуть. Заранее приготовить абрикосы: вымыть их, разрезать пополам, удалить косточки. Выложить их на тесто внутренней стороной вверх и наполнить сахаром. Снова поставить в духовку и держать, пока не растопится сахар и не размякнут фрукты. В это время растереть с сахаром 3 желтка, добавить муку, затем 3 взбитых в пену белка. Вылить на фрукты и поставить в духовку на средний огонь. Вынуть из духовки и, не дав остыть, нарезать ромбами и квадратами. Вместо абрикосов можно использовать сливы, вишню, клубнику и т. д.