Коврижка с изюмом (Духовка)

Духовка

Ингредиенты

2,5 стакана муки
1,5 стакана изюма
2 ст. ложки масла
3 яйца
1 ст. ложка корицы
1/2 стакана простокваши
3/4 стакана сахара
1/2 ч. ложки соды

Способ приготовления

Хорошо промытый изюм пропускают через мясорубку. Изюмную массу смешивают с яйцами, толченой корицей, простоквашей, сахаром и маслом. Затем вводят муку, аммоний, все хорошо вымешивают и оставляют на 30-40 минут. После этого тесто раскатывают на столе, подпыленном мукой, в пласт толщиной 2 см и переносят на лист, смазанный маслом и посыпанный мукой. Верх пласта смачивают яйцом и вилкой или ножом на поверхности коврижки делают полоски.

Выпекают коврижку при температуре 200-220° С. Готовую коврижку покрывают глазурью.