Баранина "Морешаль"
Ингредиенты
- баранина (корейка с костью) - 240 гр.
- цуккини - 200 гр.
- баклажаны - 1 шт.
- помидоры - 1 шт.
- лапша рисовая вареная - 100 гр.
- мед - 1 ст. ложка
- лук-шалот - 50 гр.
- вино красное - 1\2 ст. ложка
- масло растительное - 2 ст. ложка
- уксус рисовый - 1 ст. ложка
- деми-глясс - 1\2 стакана
- тимьян сушеный
- перец черный молотый, соль по вкусу
- зелень петрушки
Способ приготовления
Овощи нарежьте ломтиками и замаринуйте в вине. Корейку зачистите, нарубите вместе с косточкой на порции, посолите, поперчите, посыпьте тимьяном. На полученные котлеты выложите овощи. Обжарьте, доведите до готовности в духовке. Подавайте баранину с соусом и лапшой, приправленной уксусом. Оформите обжаренным на масле луком, зеленью.