Говядина в винном соусе (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
- Говядина нежирная – 600 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Масло топленое – 3–4 столовые ложки
- Паста томатная – 1 столовая ложка
- Чеснок – 4–5 зубчиков
- Шампиньоны свежие – 250 гр.
- Вино сухое белое – 1–1,5 стакана
- Зелень петрушки – 1 пучок
- Сухая смесь молотых трав – 1 столовая ложка
- Лавровый лист – 1–2 шт.
- Корица молотая – 1 чайная ложка
- Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Говядину нарезать маленькими кусочками и обжарить в топленом масле до образования румяной корочки. Лук почистить, нашинковать соломкой и также обжарить в топленом масле. К жареному луку добавить томатную пасту и прожарить лук еще 5 минут. Затем мясо с луком выложить в смазанный маслом керамический горшок, посолить и поперчить, добавить пряности и сухие травы, влить белое вино. Заполненный горшок накрыть крышкой и поместить в аэрогриль, готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 50 минут. За это время подготовить грибы: почистить, нарезать кусочками и отварить в небольшом количестве подсоленной воды в течение 15–20 минут. Затем отвар слить, а грибы измельчить блендером, добавить рубленую зелень и толченый чеснок, перемешать. По истечении заданного времени приготовления грибную смесь выложить в горшок с мясом и продолжить приготовление блюда еще 20-25 минут при тех же параметрах. Подавать с овощным гарниром.