Баранина, запеченная с грибами и овощами (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
- Баранина – 700 гр.
- Шпик – 100 гр.
- Баклажан – 1 шт.
- Кабачок молодой – 1 шт.
- Огурец свежий – 1 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Шампиньоны – 200 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2–3 зубчика
- Масло растительное – 2 столовые ложки
- Вино столовое белое – 0,5 стакана
- Сок лимона – 2 столовые ложки
- Сыр тертый – 2–3 столовые ложки
- Зелень петрушки и сельдерея – по 1 небольшому пучку
- Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Баранину нарезать маленькими кусочками, посолить, поперчить, смешать с толченым чесноком, сбрызнуть лимонным соком, полить вином и поместить на 2–3 часа в холодильник. Кабачок и огурец очистить от кожицы и нарезать кусочками. Баклажан, морковь, лук и помидор также нарезать кусочками. Грибы тщательно промыть и нашинковать. Шпик мелко порубить. На дно смазанной маслом посуды для запекания положить кусочки шпика, на него уложить слоями все подготовленные овощи и грибы. Сверху выложить промаринованное мясо и полить выделившимся мясным соком. Посуду с продуктами накрыть фольгой, поместить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 45 минут. Затем блюдо посыпать тертым сыром и прогреть еще около 7-10 минут при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции. Подавать со свежей зеленью.