Расстегаи с мясом (Аэрогриль)
АэрогрильИнгредиенты
Для теста
- Мука пшеничная – 2,5 стакана
- Дрожжи – 25-30 гр.
- Яйца – 3 шт.
- Масло сливочное – 3 столовые ложки
- Молоко – 1,25 стакана
- Соль – по вкусу
Для начинки
- Мясо без костей – 800 гр.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.
- Масло сливочное – 3 столовые ложки
- Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Дрожжи развести в теплом молоке, процедить. Жидкость осторожно добавить в муку, тщательно перемешать, замесить тесто, поставить в теплое место и дать ему подняться.
Затем в тесто добавить желтки двух яиц и масло, тщательно вымесить и опять, поставив в теплое место, дать тесту подняться.
Приготовить начинку: мясо вместе с очищенным луком пропустить через мясорубку и обжарить в масле. Обжаренный фарш еще раз пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить рубленые яйца и тщательно перемешать.
Подошедшее тесто раскатать, нарезать небольшими кусочками. Из каждого кусочка теста сформировать шарики, сложить их на посыпанную мукой доску и выдержать 8-10 минут. Затем шарики раскатать в круглые лепешки, на середину лепешек положить порции начинки, края теста приподнять и защипнуть, оставив середину открытой (расстегнутой). Подготовленные расстегаи осторожно выложить на смазанную маслом среднюю решетку предварительно прогретого аэрогриля и выдержать их 10 минут в закрытом аэрогриле. Затем включить прибор и выпекать пирожки около 30-40 минут при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции.