Борщ вегетарианский (7) (Аэрогриль)

Аэрогриль

Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Свекла – 1–2 шт.
Корень сельдерея – 70 гр.
Перец сладкий – 1 шт.
Кабачок – 100 гр.
Капуста квашеная – 150 гр.
Уксус виноградный – 2 ст. л.
Масло подсолнечное – 2–3 ст. л.
Лавровый лист – 1 шт.
Свежая зелень, соль, перец – по вкусу
Горячая вода – 1,5 л.

Способ приготовления

Овощи тщательно вымыть.

Лук очистить, нарезать соломкой.

Морковь, корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке, обжарить в подсолнечном масле, добавить лук, обжаривать овощи 5–7 минут.

Свеклу очистить и натереть на крупной терке.

Перец разрезать пополам, удалить сердцевину, нашинковать соломкой.

Кабачок очистить от кожицы, нарезать мелкими кубиками.

В жаропрочную емкость выложить слегка отжатую квашеную капусту, обжаренные овощи, свеклу, кабачок и перец, залить кипящей водой, добавить виноградный уксус и посолить.

Емкость накрыть крышкой, поставить в аэрогриль и готовить 35–40 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции. За 10 минут до окончания приготовления посыпать рубленой зеленью.