Салат из баклажанов с луком и горошком

Ингредиенты

300 гр. баклажанов,
150 гр. репчатого лука,
100 гр. консервированного зеленого горошка,
2 яйца,
1 яблоко,
2 ст. л. растительного масла,
соль, лимонный сок, сахар по вкусу.

Для салатной заправки:

0,5 стакана майонеза,
0,5 стакана сметаны,
1 ч. л. столовой горчицы,
2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать ломтиками и слегка потушить на сковороде в растительном масле. Репчатый лук нарезать кубиками, соединить с тушеными баклажанами, сразу снять с огня, охладить.

Смешать овощи с зеленым горошком, мелко нарезанным яблоком и рублеными яйцами, сваренными вкрутую.

Приправить солью, лимонным соком и сахаром по вкусу. Подготовленную смесь выложить в салатник и залить заправкой. Украсить салат дольками помидора.

Приготовление салатной заправки: смешать майонез, сметану, горчицу и измельченный чеснок.

Оставить комментарий

Филе утки с орехами (Духовка)

Чебуреки с ветчиной, колбасой, сыром и помидорами

Совет еще

Для начинки пирогов, кулебяк, расстегаев свежую рыбу отваривать не нужно, ее достаточно обдать крутым кипятком.

Новые рецепты

Салат из шпината с маслинами Зеленый салат с яйцами Салат из сельдерея с орехами и чесноком Салат из сельдерея с ананасом Оригинальный луковый салат с сыром Салат из зеленого лука с яйцами и горчицей Салат со спаржей (2) Салат из цветной капусты с горошком Салат "Миндальная мозаика" Салат из фасоли с сельдью