Салат из баклажанов с луком и горошком

Ингредиенты

300 гр. баклажанов,
150 гр. репчатого лука,
100 гр. консервированного зеленого горошка,
2 яйца,
1 яблоко,
2 ст. л. растительного масла,
соль, лимонный сок, сахар по вкусу.

Для салатной заправки:

0,5 стакана майонеза,
0,5 стакана сметаны,
1 ч. л. столовой горчицы,
2 зубчика чеснока.

Способ приготовления

Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, нарезать ломтиками и слегка потушить на сковороде в растительном масле. Репчатый лук нарезать кубиками, соединить с тушеными баклажанами, сразу снять с огня, охладить.

Смешать овощи с зеленым горошком, мелко нарезанным яблоком и рублеными яйцами, сваренными вкрутую.

Приправить солью, лимонным соком и сахаром по вкусу. Подготовленную смесь выложить в салатник и залить заправкой. Украсить салат дольками помидора.

Приготовление салатной заправки: смешать майонез, сметану, горчицу и измельченный чеснок.

Оставить комментарий

Салат "Десертный" (3)

Салат из яблок с мандаринами

Совет еще

Салат из овощей будет вкуснее, если лук для него мелко нарезать, положить в дуршлаг и обдать кипятком.

Новые рецепты

Праздничный салат с креветками, моцареллой и каперсами Сочный лосось с грибами и томатами черри в аэрогриле (Аэрогриль) Классический сухой посол сала Мини-канапе со шпротами, соленым огурцом и французской горчицей Овощное рагу "Бриам" (Духовка) Цукини с сухофруктами и орехами (Духовка) Цукини, фаршированные рисом и овощами (Духовка) Кабачки, фаршированные овощами (2) (Духовка) Рататуй (5) Овощи в сырном суфле (Духовка)